Treinta años sirviendo El Salvador en Newark
Comida, folklore y cultura — desde 1993.
Cómo empezó
La familia Canizales abrió Las Canastillas en 1993, cuando la comunidad salvadoreña de Newark todavía era pequeña. La idea era simple: un lugar donde la comida supiera exactamente como en casa, sin atajos y sin adaptaciones.
Una nueva etapa
Desde 2019 el restaurante tiene nuevos dueños, pero las recetas, los comales y buena parte del equipo siguen siendo los mismos. Lo único que cambió fue el tamaño del comedor y la cantidad de gente que llega cada fin de semana.
Hecho a mano, todos los días
Las pupusas se palmean una por una. El curtido se fermenta en casa. El pan dulce sale del horno cada mañana. No hay nada congelado que se pueda hacer fresco.
Una mesa para todos
Somos salvadoreños, pero no cocinamos solo para salvadoreños. En el menú hay desayunos hondureños y guatemaltecos, platillos salvi-mex, mariscos y cortes de carne. Vienen familias de todo el norte de Nueva Jersey, y a mucha gente le servimos su primera pupusa.
Más que un restaurante
Los jueves hay mariachi. Los viernes hay música en vivo y karaoke. Las paredes están cubiertas de murales que cuentan la historia de El Salvador. Venir aquí es pasar la tarde, no solo comer.
Misión
Brindar una experiencia auténtica de la cocina salvadoreña a nuestros compatriotas y a toda persona que quiera degustar en cada plato el sabor, la tradición y el amor por nuestra tierra. Creando un punto de encuentro para la comunidad salvadoreña y para quienes quieren probar nuevos sabores.
Visión
Ser un referente de la auténtica cocina salvadoreña, honrando nuestras raíces y tradiciones. Lo que comenzó como un sueño difícil de alcanzar se ha convertido en una realidad vibrante y exitosa.
“El Salvador es mi mayor musa; sus colores, su gente y sus tradiciones son el alma de mi arte.”
El Salvador, lugar de diversos colores, su naturaleza, la calidez de su gente. Con esto, Las Canastillas busca transmitir esa misma emoción, esa calidez, esa cercanía de su gente, para hacer de este lugar un punto de referencia para compatriotas y nuevos comensales.
Lo que no negociamos
- 1
Recetas originales
Las mismas desde 1993, sin cambios para 'suavizar' el sabor.
- 2
Hecho a mano
Pupusas, curtido, sopas y pan dulce, preparados aquí cada día.
- 3
Porciones honestas
Platos que llenan, a precio de barrio.
- 4
Puertas abiertas
Familias, primeras citas, cumpleaños y fiestas de la comunidad.
Te guardamos un lugar en la mesa
Abierto todos los días desde las 8 AM. Ven con la familia, ven con amigos, o ven solo por unas pupusas. Aquí eres de la casa.
